{"id":422,"date":"2013-10-29T15:21:23","date_gmt":"2013-10-29T14:21:23","guid":{"rendered":"http:\/\/safundacio.es\/?p=422"},"modified":"2018-04-03T12:36:45","modified_gmt":"2018-04-03T10:36:45","slug":"ses-palpitacions-des-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/safundacio.es\/es\/documents\/articles-dopinio\/ses-palpitacions-des-temps\/","title":{"rendered":"Ses palpitacions des temps"},"content":{"rendered":"<p>Ignor si existeixen tesis doctorals sobre es noms des restaurants de Mallorca. No m\u2019estranyaria, per\u00f2, que n\u2019hi hagu\u00e9s qualcuna; avui dia hi ha tesis per a tot. Sigui com sigui, una recerca com aquesta faria un gran servici a sa comunitat. Perqu\u00e8 es restaurants, pentura m\u00e9s que cap altre negoci, recullen ses palpitacions des temps. En s\u2019elaboraci\u00f3 des menjar, per descomptat \u2014basta veure com ha evolucionat en aquests darrers anys, i a fi de b\u00e9, sa cuina balear\u2014. Per\u00f2 tamb\u00e9 en ses denominacions des plats i en es noms mateixos dets establiments. N\u2019hi ha que s\u00f3n merament espacials, en tant que recullen sa denominaci\u00f3 de sa via o de sa zona on estan empla\u00e7ats. Pens, per exemple, en aquestes bodegues des centre de Palma, tan pr\u00f2ximes entre si i anomenades\u00a0<em>Bodega La Rambla<\/em>\u00a0i<em>La Bodeguita del Centro<\/em>.<\/p>\n<p>O en aquesta partida de molins-restaurants escampats per tota s\u2019illa i que no fan sin\u00f3 mantenir, en sa seva denominaci\u00f3, es nom tradicional de s\u2019edifici:\u00a0<em>Mol\u00ed d\u2019en Sopa, Es Mol\u00ed d\u2019en Bou, Es Mol\u00ed d\u2019en Pau, Es Mol\u00ed des Comte<\/em>. O en tots aquests altres que ofereixen una cuina distinta de sa d\u2019aqu\u00ed i ho proclamen ja, clar i llampant, des des nom mateix. S\u00f3n es restaurants gallecs, japonesos, francesos, italians, bascos, argentins, etc.<\/p>\n<p>Per\u00f2 devora d\u2019aquestes solucions basades, d\u2019una manera o altra, en sa topon\u00edmia, n\u2019hi ha tamb\u00e9 una partida que remeten an es gust. Com aquell\u00a0<em>Mel d\u2019Abella<\/em>\u00a0que va ocupar durant uns anys es baixos de sa seu des Centre Cultural Sa Nostra i que al\u00b7ludia a s\u2019excel\u00b7l\u00e8ncia des menjar. \u00abAix\u00f2 \u00e9s mel!\u00bb, diuen a moltes bandes de Mallorca quan un plat, de tan exquisit, pareix que no admet millora. O sigui, quan un pot estar segur de passar gust menjant-lo. Per aix\u00f2 no acab d\u2019entendre que un restaurant pugui dur un nom com\u00a0<em>Gaudeix<\/em>, que \u00e9s lo que entrev\u00e9 amb un de Palma on se disfruta \u2014una cosa no lleva s\u2019altra\u2014 menjant tota casta de plats i de platets. \u00bfExotisme ling\u00fc\u00edstic, pentura? \u00bfRecurs a una paraula caiguda en des\u00fas des de fa segles per\u00f2 que sona b\u00e9? \u00bfO m\u00e9s aviat creen\u00e7a que a sa forma\u00a0<em>disfruta<\/em>, d\u2019origen castell\u00e0 per\u00f2 utilisada a tot Mallorca, nom\u00e9s pot correspondre-li, si un vol ajustar-se a sa normativa, sa forma\u00a0<em>gaudeix<\/em>? Sigui quina sigui s\u2019explicaci\u00f3, darrera de s\u2019opci\u00f3 triada hi ha, ben presents, ses palpitacions des temps. O, si vos ho estimau m\u00e9s, es prestigi adquirit per una soluci\u00f3 completament estranya an es xerrar de ses Balears \u2014com ho continua essent, per cert, an es de Catalunya, a pesar dets esfor\u00e7os normalisadors\u2014. Un prestigi llaurat durant d\u00e8cades a s\u2019escola, en ets \u00e0mbits culturals i, darrerament sobretot, en es medis de comunicaci\u00f3. Sort encara que sa gent segueix passant gust a taula. Qu\u00e8 dic, gust; un guster!<\/p>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ignor si existeixen tesis doctorals sobre es noms des restaurants de Mallorca. No m\u2019estranyaria, per\u00f2, que n\u2019hi hagu\u00e9s qualcuna; avui dia hi ha tesis per a tot. Sigui com sigui, una recerca com aquesta faria un gran servici a sa comunitat. Perqu\u00e8 es restaurants, pentura m\u00e9s que cap altre negoci, recullen ses palpitacions des temps. &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/safundacio.es\/es\/documents\/articles-dopinio\/ses-palpitacions-des-temps\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Ses palpitacions des temps&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-422","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articles-dopinio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/safundacio.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422"}],"collection":[{"href":"https:\/\/safundacio.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/safundacio.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/safundacio.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/safundacio.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=422"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/safundacio.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/safundacio.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/safundacio.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/safundacio.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}