Sempre que mos n\u2019entemem que Menorca ha de sortir a sa televisi\u00f3, es menorquins no perdem s\u2019ocasi\u00f3 i, puntuals, mos plantam davant es caix\u00f3 per veure vam qu\u00e8 diuen o qu\u00e8 mostren de sa roqueta. Per\u00f2 alerta, que si es tracta de Menorca, no tot val. Mos hi seim com si dugu\u00e9ssim paper i boli a mos, per\u00f2 sa veritat \u00e9s que no mos fa falta. Si es programa mos agrada i reflecteix fidedignament all\u00f2 que tracti sobre sa nostra illa, li darem tot es pont i cova que faci falta. Ara b\u00e9, si sentim cap disbarat, mos quedar\u00e0 ben gravat en es front. No haurem de menester apuntar-ho aumon. I no ho olvidarem.<\/p>\n
Fa q\u00fcesti\u00f3 de dues setmanes, es medi\u00e0tic programa gastronomic de televisi\u00f3,\u00a0MasterChef<\/em>\u00a0de TVE, va emetre un especial gravat a Menorca durant es passat mes de mar\u00e7. Es tracta des programa de cuina amb m\u00e9s audi\u00e8ncia des nostro pa\u00eds, amb quasi un 20% de\u00a0share<\/em>\u00a0a s\u2019edici\u00f3 de l\u2019any passat, que es traduiria en 3.071.000 espectadors. Es tractava d\u2019una oportunitat d\u2019or per promocionar sa nostra illa aix\u00ed com sa gastronomia menorquina i sa rebosteria m\u00e9s t\u00edpica davant tota Espanya. Id\u00f2 an es cracks de\u00a0MasterChef<\/em>, capitanetjats per\u00a0Pepe Rodr\u00edguez<\/strong><\/span>,\u00a0Jordi Cruz<\/strong><\/span>\u00a0i\u00a0Samanta Vallejo-N\u00e1gera<\/strong><\/span>, no se\u2019ls hi va oc\u00f3rrer res millor que: 1) fer una caldereta de peix en tost d\u2019una caldereta de llagosta, 2) gravar es programa a s\u2019Algar (Sant Llu\u00eds) i dir que eren a Fornells, i 3) mostrar com a \u201cpostre t\u00edpico menorqu\u00edn<\/em><\/span>\u201d uns panellets amb xicolati, postre t\u00edpic de Catalunya i concretament de Tots Sants. Mai millor dit, aquests de\u00a0MasterChef<\/em>\u00a0van fer \u2018ets ous enterra\u2019 amb sa seva visita a Menorca.<\/p>\n En es segon programa de sa tercera temporada, es jurat es va cobrir de gl\u00f2ria amb s\u2019expulsi\u00f3 directe i sense compassi\u00f3 d\u2019Alberto Sampere<\/strong><\/span>, un estudiant de medecina de 18 anys, autor des pol\u00e8mic plat \u201cLe\u00f3n come gamba<\/em><\/span>\u201d. All\u00f2 intentava simular sa cara d\u2019un lle\u00f3 tallada en patata amb pebre vermell picant de melena i un\u00a0gazpacho de fresa<\/em>\u00a0per acompanyar. Pepe Rodr\u00edguez qualific\u00e0 aquell plat de \u201cinsulto a mi inteligencia, al jurado y a 15.000 personas que se han quedado por el camino en el casting<\/em><\/span>\u201d i Jordi Cruz ho remat\u00e0 amb \u201cesto es una marranada y una mofa a mi oficio. Ning\u00fan ni\u00f1o de MasterChef Junior ha tenido narices de hacer un plato tan bobo como este<\/em><\/span>\u201d. La cosa va acabar com un tro i un llamp, amb Jordi Cruz publicant un v\u00eddeo demanant disculpes p\u00fabliques per ses males formes i sa duresa de ses seves paraules.<\/p>\n D\u00e9u me’n guard de convertir-me jo en cr\u00edtic gastron\u00f2mic. Ha estat sa mateixa Associaci\u00f3 Professional de Pastisseria, Panaderia i Afins de Menorca (APAME) que en un comunicat formal ha lamentat \u201csa poca rigorositat respecte sa rebosteria de s\u2019illa mostrada en es programa de Masterchef de TVE\u201d i que, com d\u00e8iem m\u00e9s amunt, \u201ces panellets s\u00f3n un dol\u00e7 t\u00edpic de Catalunya que es produeix i comercialisa a Menorca puntualment per sa festa de Tots Sants i que no es pot, en cap cas, presentar com un postre t\u00edpic de s\u2019illa\u201d. Adem\u00e9s, APAME recorda que el 2015 va editar es llibre \u201cMenorca, tradici\u00f3n pastelera<\/em><\/span>\u201d on repleguen part des productes m\u00e9s t\u00edpics de sa pastisseria i panaderia de Menorca: pastissets, coques, ensa\u00efmada o coca bamba, flaons i formatjades, crespells, rubiols, banyes i panets de viena amb sobrassada, tortada, bra\u00e7 de gitano, amargos, carquinyols, macarrons, bunyols i tot tipo de dol\u00e7os menorquins. Diuen es pastissers menorquins que \u201ca sa pastisseria local menorquina se l\u2019ha de recon\u00e8ixer per sa seva identitat pr\u00f2pia, antig\u00fcedat i gran varietat\u201d. Exactament lo mateix passa amb sa nostra secular manera de xerrar.<\/p>\n APAME ha donat tota una lli\u00e7\u00f3 de menorquinisme defensant sa vertadera gastronomia t\u00edpica de Menorca, sobretot an aquells que se les donen de menorquinistes emper\u00f2, a s\u2019hora de sa veritat, no mouen un dit per lo nostro; sin\u00f3 que ja els hi va b\u00e9 que sa nostra personalitat insular quedi difuminada entre sa des nostros vesins catalans. M\u00e9s d\u2019un des qui no han piulat haguessin posat es crit en el cel si, en tost d\u2019uns panellets, haguessin mostrat un\u00a0cocido madrile\u00f1o<\/em><\/span>\u00a0com a gastronomia menorquina. \u00bfOn s\u00f3n Fra Roger, s\u2019IME o es Consell Insular de Menorca? Sa b\u00edblia cont\u00e9 un frase que per cosa ha fet fortuna, \u201cpes seus fets els coneixereu<\/em><\/span>\u201d. M\u00e9s clar, aigua.<\/p>\n Esperem id\u00f2, que Jordi Cruz o\u00a0MasterChef<\/em>\u00a0demanin disculpes p\u00fablicament a Menorca i an es menorquins per sa seva falta de sensibilitat i rigor cap a sa gastronomia menorquina, aix\u00ed com van fer amb aquell jove estudiant de medecina. I de pas, esperem que ning\u00fa acusi APAME d\u2019 \u201canticatalanistes\u201d o de \u201cvoler afavorir la gastronomia castellana\u201d, com mos diuen an aquells que defensam lo menorqu\u00ed. Sia sa llengua, sa gastronomia o lo que faci falta.<\/p>\n <\/p>\n Article publicat dia 7 de juny a sa secci\u00f3\u00a0Rallant en pla<\/em>\u00a0des Diari de Menorca<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sempre que mos n\u2019entemem que Menorca ha de sortir a sa televisi\u00f3, es menorquins no perdem s\u2019ocasi\u00f3 i, puntuals, mos plantam davant es caix\u00f3 per veure vam qu\u00e8 diuen o qu\u00e8 mostren de sa roqueta. Per\u00f2 alerta, que si es tracta de Menorca, no tot val. Mos hi seim com si dugu\u00e9ssim paper i boli … <\/p>\n